МАЛОСОЛЬНЫЕ ПОМИДОРЫ
ПО-АРМЯНСКИ (С
ЧЕСНОКОМ)
Пальчики оближешь! · четыре часа
назад
Этот рецепт для любителей солений. Не
думайте, что с ним придется долго
возиться — засолить помидоры по-
армянски можно за 10 минут. Правда
просаливаться они будут 3-4 дня. Но,
поверьте, стоит подождать!Один раз,
попробовав малосольные помидоры
по-армянски, я не смогла удержаться от
соблазна раздобыть этот
рецепт.⠀Продукты:небольшие бурые
(или зеленые) помидоры,1 пучок
зелени петрушки,2 головки чеснока,
соль.⠀Мелко рубим зелень петрушки.
Можно это сделать и блендером.Мелко
режем чеснок. Смешиваем его с
петрушкой.На каждом помидоре
надрезаем «шляпку», но не до конца, а
чтобы держалась. Получается
шкатулочка из помидора.Под шляпку от
души, то есть побольше, накладываем
смесь петрушки с
чесноком.Складываем все помидоры в
большую кастрюльку, можно в
несколько рядов. Заливаем рассолом:
на 1 л. холодной воды — 2 ст. л.
соли.Накрываем помидоры тарелкой,
сверху ставим что-нибудь тяжелое. И в
таком вот виде отправляем на балкон
или в оставляем на столе на 3-4
дня.Степень готовности определяется
сугубо индивидуально. Любите не
слишком просоленные помидоры —
пробуйте их через 3 дня. Любите,
«чтобы за язык щипало» — через 4-5
дней.