Песочное печенье "Завитушки" на сметане

Печенье на сметане – нежное, рассыпчатое, с тонким ванильным ароматом.

Приготовьте и вы не пожалеете.

Понравится всей семье!

ИНГРЕДИЕНТЫ

для теста:
мука – 320 гр.
разрыхлитель – 0,5 ч.л.
сливочное масло (маргарин) – 100 гр.
сметана – 100 гр.
сахар-песок – 110 гр.
ванильный сахар – 1,5 ч.л.
соль – щепотка

для верха печенья:
яйцо (желток) – 1 шт.
сахар-песок – около 30 гр.

1. Поместите в миску сливочное масло комнатной температуры, сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Разотрите.

Добавьте сметану и перемешивайте около полутора минут.

Сахар за это время начнёт таять, а масса, соответственно, станет более жидкой.

Далее введите муку и разрыхлитель. Замесите тесто.

Оно получается мягким, эластичным и совсем не липнет к рукам.

2. Скатайте из теста шарики размером примерно с грецкий орех.

У меня получилось 55 штук.

Можете накрыть шарики плёнкой, чтобы не заветрелись, или перед формовкой немного согрейте кусочек теста в ладонях.

Раскатайте шарик в брусок длиной 15 сантиметров, сведите противоположные концы, защипните место стыка и скрутите как фитиль.

3. Разделите яйцо на желток и белок. Белок не потребуется.

К желтку добавьте чайную ложку молока или сливок. Перемешайте.

4. Переложите изделия на противень, застеленный пекарской бумагой.

Смажьте желтковой смесью и посыпьте сахаром.

Этой смеси хватает, чтобы покрыть «Завитушки» в два слоя.

Покрывая второй раз, смазывайте не всё печенье, а по 4-5 штук, чтобы желток не успел высохнуть и сахар хорошенько прилип.

Отправьте изделия в заранее разогретую до 180 градусов

Цельсия духовку на средний уровень.

Пеките около 15 минут.