Пасха Тирамису

Пасха Тирамису

80г печенья савоярди
80мл кофе
300г сыра Филадельфия
200г творога 9%
100г масла сливочного 82,5%
150г сгущёнки
50мл сливок 33-35%
15г ванильного сахара (в кофе)
1 ч л ванильной пасты
40г шоколада для прослойки

Готовим:
Кофе сварить, добавить ванильный сахар, остудить и процедить. Использовать 80мл для пропитки печенья.
Шоколад натереть на мелкой тёрке.
Блендером пробить сыр, творог, масло.
Добавить сгущенку, сливки и ваниль, еще раз взбить.
Марлю намочить водой, хорошо отжать
застелить двойной марлей пасочницу.
Выложить ложку сырно-творожной массы.
Печенье обрезать, окунуть в кофе с двух сторон, положить на творожный слой и посыпать шоколадом.
Сверху слой творожный, снова печенье, шоколад и тд.
Края марли аккуратно завернуть наверх, положить груз и убрать на ночь в холодильник.
Убрать форму, поставить пасху на тарелку, украсить по желанию