МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ,ЖАРЕНЫЙ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ .🍴🥔🧅🍷🌶

МОЛОДОЙ КАРТОФЕЛЬ,ЖАРЕНЫЙ С ЛУКОМ ПОРЕЕМ .

Ароматная и очень вкусная молодая картошечка, обжаренная на масле! Отличный гарнир к любому блюду!

Ингредиенты:
Молодой мелкий картофель - 700 гр.
Сливочное масло - 2 ст. л.
Оливковое масло (или растительное) - 1 ст. л.
Лук-порей - 1 шт.
Белое сухое вино - 3 ст. л.
Соль и свежемолотый черный перец - по вкусу
Свежая рубленая петрушка - 1 ст. л. (при подаче)

Приготовление:
1.Отварите картофель в мундире (со шкуркой) в слегка подсоленной воде. Все зависит от размера и сорта картофеля, но я варю минут 5-10, слегка недоваривая. Лук помойте, обсушите и нарежьте кольцами (если хотите мельче).
2.Нагрейте сливочное масло в большой сковороде на средне-сильном огне и обжарьте лук-порей до мягкости, 5–7 минут достаточно. 3.Добавьте вино, соль, перец, доведите до кипения и тушите лук 2 минуты, пока алкоголь не выпарится. Переложите в миску и отложите в сторону.
4.Добавьте сливочное и растительное/оливковое масло в ту же сковороду и нагрейте на среднем огне. Как прогреется - забросьте картофель и обжарьте его до румяного цвета со всех сторон. Это займет несколько минут.
5.Не переворачивайте картофель слишком часто, чтобы шкурка не отслоилась и подрумянилась.
6.Верните лук-порей к картофелю, перемешайте и прогрейте.
7.Переложите картофель на подогретое сервировочное блюдо и сразу же подавайте, украсив свежей рубленой петрушкой.

Приятного аппетитв!