Салат - с жареным редисом, огурцами, руколой и фетой

Салат - с жареным редисом, огурцами, руколой и фетой
Европейская кухня / Салат

Пряный корнеплод можно есть не только сырым.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Редис - 1 пучок
✦ Оливковое масло - 2 ст. ложки + для обжаривания
✦ Свежие огурцы - 1–2 штуки
✦ Фета или брынза - 70–100 г
✦ Рукола - 1–2 пучка
✦ Соль - по вкусу
✦ Перец чёрный молотый - по вкусу

Приготовление (25 мин.):
✱ Редис разрежьте на половинки или четвертинки.
✱ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Помешивая, обжарьте редис до мягкости и лёгкой румяности. Выложите на бумажные полотенца и остудите.
✱ Огурцы нарежьте кружочками или небольшими кусочками. Фету раскрошите вилкой.
✱ Смешайте редис с огурцами, руколой и фетой. Посолите, поперчите и полейте оливковым маслом.