Макароны - с сосисками и брокколи

Макароны - с сосисками и брокколи
Европейская кухня / Второе блюдо

Сосиски и макароны — классическое сочетание. А если приготовить их с брокколи, вкус станет ещё лучше.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Макароны - 400 г
✦ Соль - по вкусу
✦ Свежая или замороженная брокколи - 350–400 г
✦ Сосиски - 8 штук
✦ Чеснок - 2–3 зубчика
✦ Пармезан или другой сыр - 60–80 г
✦ Растительное масло - 2 ст. ложки

Приготовление (25 мин.):
✱ Макароны отварите в слегка подсоленной воде до состояния al dente по инструкции с упаковки. Откиньте на дуршлаг и зарезервируйте 200 мл жидкости от варки.
✱ Брокколи отварите в слегка подсоленной воде за 3–4 минуты. Откиньте на дуршлаг.
✱ Сосиски нарежьте кружочками, чеснок — тонкими пластинками. Натрите пармезан на мелкой тёрке.
✱ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Часто помешивая, подрумяньте сосиски с чесноком.
✱ Добавьте брокколи и помешивайте ещё минуту-две.
✱ Выложите в сковороду макароны и влейте жидкость от варки, помешивая, готовьте всё вместе ещё несколько минут.
✱ Посыпьте пармезаном, перемешайте и снимите с огня.