Оладьи в стиле «Хачапури»

Для теста:

- 200 г творога
- 2 яйца
- 150 мл кефира
- 0,5 чайной ложки соли
- 0,5 чайной ложки соды
- 3-4 столовых ложек муки

Для начинки:

- 150 г полутвердого сыра
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 крупных зубчика чеснока (по желанию)
- Пучок укропа

Для приготовления теста:

Творог растереть с яйцами. Добавить теплый кефир, соду, соль и муку. Завести густое тесто.

Для приготовления начинки:

Сыр натереть на мелкой терочке. Добавить мелкорубленные чеснок и укроп. Добавить пару ложек сметаны, все тщательно перемешать.

Приступаем к приготовлению оладушек:

Сковороду хорошо нагреть, налить растительное масло.
Столовой ложкой выкладываем тесто (оно сильно увеличивается, поэтому оставляйте расстояние между оладушками). Из начинки формируем «лепешечку» и выкладываем на тесто.

На начинку выкладываем тонкий слой теста.
И обжариваем наши оладушки с двух сторон до зарумянивания.
Подаем горяченькими!