СЛИВОВАЯ НАЛИВКА

Ингредиенты:
сочные, спелые плоды слив – 1,3 кг
сахар – 400 гр
водка – 0,5 л.

1. Сливы перебирают, выкидывают подпорченные и червивые, хорошо вымывают холодной водой и дают им обсохнуть.

2. Когда сливы немножко подсохнут, надо разрезать их пополам и вытянуть косточки.

3. Уложить в подготовленные банки, посыпая периодически слои слив сахаром.

Ёмкости нужно наполнить где-то на две третьих объёма.

Горло банки наkрыть чистой марлей или тряпочкой, завязать (или укрепить при помощи резинки) и установить банки на солнце на два дня.

Фрукты постепенно будут пусkать сок.

Банки надо потряхивать, тогда сахар и образующийся сок равномерно будут покрывать сливы.

4. Когда сахар полностью растворится, к сливам следует добавить водку.

Она обязательно должна покрывать фрукты.

На этот раз банка заkрывается крышкой, ставится в прохладное место на 1-1,5 месяца.

Иногда можно потряхивать банку.

5. По прошествии месяца наливку нужно процедить и разлить по прозрачным бутылкам.