Стейк с овощами приправленными апельсина

Стейк с овощами, приправленными апельсинами и горчичным семенем.

1 ст. л. семян горчицы
2 зубчика чеснока (раздавить)
2 ст. л. меда
мелко натертая цедра и сок 2 апельсинов
2 маленьких оранжевых перца (удалить сердцевину и семена и порезать крупными кусочками)
1 ч. л. растительного масла
450 г молодого картофеля, разрезанного вдоль пополам
350 г соцветий брокколи
4 тонких постных стейка

Отварить картофель в слегка подсоленной воде в течение 5–6 минут. Добавить брокколи, вновь довести до кипения и варить 2–3 минуты. Воду слить, овощи подсушить. Цедру и сок апельсинов, чеснок, горчицу и мед сложить в кастрюлю и довести до кипения. Добавить перец и варить на сильном огне 1–2 минуты, пока не начнет густеть. Соединить с овощами и оставить в тепле.
Разогреть сковороду. Стейки с двух сторон обмазать маслом и специями, положить в сковороду и слегка придавить. Жарить 2 минуты, потом перевернуть и жарить еще 1-2 минуты. Подавать с овощами, полив соком, полученным после жарки.