МЁД И БОТУЛИЗМ: НЕВЕРОЯТНОЕ?!

Некоторые обвиняют мёд в ботулизме, стали встречаться люди с таким бредом. Это надо знать каждому - качественный мёд безопасен в любом возрасте.
Смотрела днём в яндексе, что есть про мёд и вышла такая новостная информация.
У меня душа апитерапевта, пчеловода и честного человека не выдержала от возмущения! И сейчас пишу об этом, чтобы поднять уровень вашей информированности про мёд!

Цитирую новость:
"Ряд случаев был зафиксирован в Великобритании, в связи с чем Агентство по нормам питания(FSA) издало рекомендации, запрещающие давать мёд детям младше года.
Оно развивается в результате попадания в организм пищевых продуктов, воды или аэрозолей, содержащих ботулотоксин, вырабатываемый палочкой Clostridium botulinum.
Медики говорят, что организм детей до года не в силах одолеть бактерию ботулизма, которая может стать причиной серьёзной болезни и привести к параличу."

Суть новости про мёд и ботулизм такая:
в Великобритании у нескольких младенцев ботулизм, обвинили мёд, сказали, что нельзя есть мёд малышам, мол де это опасно, скосит ботулизмом.
Самое отвратительное в этом - обман. И одурачивание людей.

Почему ботулизмом НЕВОЗМОЖНО заразиться из мёда.
Во- первых, ботулизм-это анаэробная инфекция, которая размножается в консервах без доступа воздуха. В мёде, в обычном, какой у меня или у вас на столе, этого просто не может быть.
Мёд защищает от анаэробной и аэробной инфекции. Даже тело Македонского везли в мёде и он не подпортился.

Во-вторых, на мой взгляд, токсины ботулизма и палочки могло попасть деткам из детского питания либо если и мёд, то очень некачественный мёд.
На западе принято покупать мёд в супермаркете. Этот мёд проходит фабричную обработку. Высоко нагревается и иногда даже его кипят. И это уже совершенно иной продукт, не мёд.
Может быть он при чём? Хотя я всё равно глубоко сомневаюсь.

В-третьих, цитирую Т. В. Вахонину "Пчелиная аптека":
" Обладая противотоксическим действием, мёд нейтрализует яды, в том числе яды палочки ботулизма".
Для тех, кто не знает: Тамара Васильевна Вахонина, светлая ей память, руководила лабораторией в НИИ Пчеловодства долгие годы. Она действительно знала то, о чём писала.
Книга библиографическая редкость, всем рекомендую. Это моя настольная книга про мёд и продукты пчёл. Моя жизнь переменилась круто после прочтения этой книги.
Это научно доказанный факт про мёд и ботулизм: мёд нейтрализует токсин ботулизма.

Кому же выгодно лить грязь на мёд?
Думаю, что производители детского питания и ангажированные педиатры заметают следы.
И ещё версия. Фармацевты.
Не секрет, очень многим фармкомпаниям не нравиться более демократичная по цене и безопасная апитерапия.

ГРУДНЫЕ ДЕТИ И МЁД

По поводу грудничков, если у мамы молока достаточно и питание полноценное, а у ребёнка всё хорошо, то даже прикорм можно вводить после 6 месяцев и позднее.
Я свою дочурку до сих пор кормлю грудью, а нам уже почти 1,5 года. Мёд даю ей месяцев с 8-9, она очень любит сотовый мёд и обожает смесь мёда и пыльцы- обножки.

Будьте здоровы! Ешьте мёд и детям давайте! Только ИМПОРТНЫЙ мёд не давайте, не мёд он... а разносчик ботулизма.
Покупайте продукцию у собственного доверенного пчеловода.

А новости, и впрямь, лучше читать хорошие!
С любовью, Ольга Осетрова.

******
И ещё, Хорн и Люлльманн в своей книге "Всё о мёде" упоминают ботулизм:

"9.5.1 Микробиология

Болезни, вызываемые микробиологическими факторами(бактериями, сальмонеллами и т. д.), не представляют собой никакой проблемы для мёда. Мёд обладает высоким естественным содержанием сахара, низкой влажностью, кислым значением рН и высокой вязкостью. Все эти факторы являются натуральным барьером для развития микроорганизмов. Влажность не следует рассматривать как простое содержание воды. Безусловно, 20% это не так уж и мало, но это количество воды не предоставлено в свободное распоряжение микроорганизмам, поскольку большая часть воды прочно связана с различными компонентами мёда в форме кристаллов. Эта кристаллическая влага не является источником воды для микроорганизмов, т. е. она есть, но не может использоваться микроорганизмами для размножения.
В прошлом обсуждались признаки отравления ядом, выделяемым Clostridium botulinum. Этот возбудитель не был обнаружен в мёде, находящемся в обращении в Германии. Споры возбудителя ботулизма также обнаружить не удалось."

P. S.
Несмотря на нападки, пчеловодам тоже нужно делать выводы и стремиться создавать ещё более высококлассный продукт. Для этого необходимо соблюдать элементарные меры предосторожности, не допускать контакта с землёй рамок с мёдом, предназначенных для откачки. Соблюдение санитарных норм при разведении пчёл, и реализации продукции пчеловодства - вот залог качества, такого уникального продукта, как мёд.