Омлетные рулетики с начинкой из моркови и сыра

Ингредиенты

Яйца - 3 шт
Молоко - 3 ст.л.
Масло растительное
Соль - 1 щепотка

Для начинки:

Морковь - 150 г
Сыр твердый - 50 г
Сметана - 1- 2 ст.л.
Чеснок - 1- 2 зубчика
Укроп свежий - 3- 5 веточек
Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления:

В миску разбить яйца, добавить щепотку соли и слегка взбить венчиком. Влить молоко и ещё раз взбить. Сковороду смазать растительным маслом и разогреть. Вылить в сковороду треть омлетной смеси и жарить блинчик с двух сторон. Так проделать со всем остальным тестом. Дать блинчикам остыть. Приготовить начинку. Морковь очистить и натереть на мелкой тёрке. Сыр тоже натереть на мелкой тёрке. Укроп измельчить. Чеснок очистить и пропустить через пресс. В миске соединить морковь, сыр, чеснок и укроп. Добавить сметану и немного черного молотого перца. Перемешать. Омлетные блинчики равномерно промазать начинкой, свернуть их рулетом, нарезать каждый блинчик порционными кусочками и подать к столу.